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La Fattoria di Mandri si estende per 160 ettari.
Una vasta estensione di circa 3.000 piante delle tradizionali varietà della zona: leccino, moraiolo frantoio.
La frangitura avviene nel mese di Novembre nel frantoio situato nel Borgo e risalente alla fine del XVIII secolo (datato in facciata 1795) uno dei pochi esempi rimasti in Toscana con le antiche macine in pietra.
L’olio e’ in vendita presso la nostra reception . Nei periodi di frangitura è anche possibile , su richiesta previa prenotazione , visitare il frantoio e organizzare una degustazione e/o pranzi speciali a tema.